Carriera studente
Conseguì il baccellierato il 1782-08-06, la licenza il 1784-08-21 e la laurea il 1786-02-25.
Revisore/i: Todde Eleonora
Carriera docente
Dottore del collegio di Medicina della Regia Università di Cagliari, il 15 aprile 1794 Salvatore Cappai fu nominato, in seguito a concorso in cui si distinse in modo particolare, professore della cattedra di Istituzioni mediche dell'ateneo, con l'annuo stipendio di 400 lire di Piemonte. L'8 luglio 1794, in seguito al decesso del professore Giuseppe Corte, gli fu assegnata la cattedra di Medicina teorico-pratica, con l'incarico di dettare alternativamente l'Anatomia, con l'annuo stipendio di 150 scudi sardi. Di conseguenza, la cattedra di Istituzioni mediche fu assegnata a Pietro Antonio Leo di Arbus.
Dopo la sua morte, la cattedra di Medicina teorico-pratica passò a Giuseppe Antonio Sechi il 16 aprile 1819.
Fu destinato alla carica di protomedico del Regno di Sardegna con nomina del 20 maggio 1800.
- Archivio Storico dell'Università di Cagliari, Regia Università degli Studi di Cagliari, Sezione I, s. 1.5 Patenti di nomina, b. 13, n. 1, cc. 145v-146v; 147r-148r; ivi, s. 2.2 Concorsi per l'assegnazione delle cattedre, b. 52, n. 2, cc. 25r-32r, 35r-40v; ivi, s. 3.2 Patenti di nomina, b. 128, n. 1.3
Revisore/i: Todde Eleonora